Human body is made up of countless millions of cells. Food is needed to built up new cells and replace the worn out cells. However, the food that we take must be changed into substances that can be carried in the blood to the places where they are needed. This process is called digestion. The first digestive process takes place in the mouth. The food we eat is broken up into small pieces by the action of teeth, mixed with saliva, a juice secreted by glands in the mouth. Saliva contains digestive juice which moisten the food, so it can be swallowed easily. From the mouth, food passes through the esophagus (the food passage) into the stomach. Here, the food is mixed with the juices secreted by the cells in the stomach for several hours. Then the food enters the small intestine. All the time the muscular walls of the intestine are squeezing, mixing and moving the food onwards. In a few hours, the food changes into acids. These are soon absorbed by the villi (microscopic branch projections from the intestine walls) and passed into the bloodstream.

Tubuh manusia terdiri dari jutaan sel yang tak terhitung jumlahnya. Makanan dibutuhkan untuk membangun sel-sel baru dan menggantikan sel-sel yang rusak. Bagaimanapun, makanan yang kita konsumsi harus diubah menjadi zat yang dapat dibawa dalam darah ke tempat dimana mereka dibutuhkan. Proses ini disebut pencernaan. Proses pencernaan pertama terjadi di mulut. Makanan yang kita makan dipecah menjadi potongan-potongan kecil oleh gigi, bercampur dengan air liur, cairan yang disekresikan oleh kelenjar di mulut. Air liur mengandung sari pencernaan yang melembabkan makanan sehingga mudah ditelan. Dari mulut, makanan melewati kerongkongan (jalur makanan) ke dalam perut. Di sini, makanan dicampur dengan cairan yang disekresikan oleh sel-sel di perut selama beberapa jam. Kemudian makanan masuk ke usus kecil. Sepanjang waktu dinding otot usus meremas, mencampur dan menggerakkan makanan ke depan. Dalam beberapa jam, makanan berubah menjadi asam. Ini segera diserap oleh vili (proyeksi cabang mikroskopis dari dinding usus) dan diteruskan ke aliran darah.